Аллергия на яйца

Кому-то эта проблема может показаться смехотворной, но аллергия на яйца действительно встречается. И тем, кому с нею не посчастливилось столкнуться, прекрасно знают, как много неприятностей и дискомфорта она доставляет. А так как проявляется она в большинстве случаев очень остро, людям, страдающим этой проблемой, следить за своим рационом приходится с особой внимательностью.

Симптомы аллергии на яйца

На самом деле эта беда даже считается довольно распространенным видом аллергии. Чаще всего причина ее – в негативной реакции организма на альбумин. Это вещество в большом количестве содержится в яичном белке. Аллергическая реакция может возникать и из-за основы желтка – вителлина, – но обычно он нейтрализуется во время термической обработки и вреда организму почти не доставляет.

Аллергия на яйца у взрослых встречается реже, чем у детей. Она может быть врожденной или приобретенной. Последняя развивается обычно на фоне переедания, когда в организм одновременно попадает очень большое количество белка. Справиться с такой формой болезни гораздо проще – достаточно уменьшить употребление альбумина.

Намного сложнее бороться с врожденной аллергией на куриные яйца. Вылечить ее практически невозможно. Поэтому во время каждого похода в гости или ресторан у поваров тщательно приходится выяснять, нет ли в предложенных блюдах белка. В противном случае можно столкнуться с такими неприятными симптомами:

покраснением кожи;
образованием отеков;
зудом;
высыпаниями;
головными болями;
чиханием;
насморком;
кашлем;
расстройством желудка;
слезотечением;
заложенностью носа;
повышенным газообразованием;
одышкой;
бронхиальной астмой.

В каждом организме аллергия на яйца может проявляться по-своему. Эти признаки недуга считаются наиболее распространенными.

Аллергики должны помнить, что о своей проблеме они также должны предупреждать врачей. В основном из-за того, что им нельзя делать прививки против тифа, клещевого энцефалита, гриппа – основа инъекций выращивается на куриных эмбрионах.

Может ли быть аллергия на перепелиные яйца?

Очень часто в качестве профилактической меры специалисты советуют людям с аллергией куриные яйца в рационе заменить перепелиными. Они действительно считаются более полезными и отличаются богатым составом. Но основной аллерген – альбумин – из них никуда не девается. Поэтому даже на этот здоровый и полезный продукт может возникать аллергическая реакция.